Les buffets froids
BUFFET FROID A 14€/PERS
( pour un minimum de 10 pers)
Les crudités (2 aux choix)
carottes
concombres à la crème
céleri rémoulade
coleslaw ( carottes et choux )
tomates en vinaigrette
Les salades composées (2 aux choix)
piémontaise ( pomme de terre, oeuf dur, cubes de jambon, mayonnaise )
pâte tricolore, poivrons, thon et maïs
pomme de terre hareng
pomme de terre classique
salade de riz ( riz, thon, tomates, maïs et poivrons )
taboulé
Les viandes froides et charcuteries
1 tranche de rôti de porc
1 tranche de rosette
1/2 tranche de terrine de campagne
1 tranche de mortadelle
1 tranche de saucisson à l ‘ail
mayonnaise, moutarde, cornichons
Fromage
Brie, salade
Dessert
tarte aux fruits maison ou mousse au chocolat ou Paris Brest
Salade de fruit frais suppl. de 3€/pers
1 tranche de rosbif supplement de 1,20€/pers
1 tranche de terrine de saumon supplement de 1,30€/pers
BUFFET FROID A 18,50€/PERS
Les verrines (2 aux choix )
verrine tomate confite et fromage frais ou verrine mousse de thon ou verrine petit pois et lardons ou verrine tartare de concombre et surimi
1 brochette aux choix
brochette de crevettes ou brochette de poulet curry
4 salades composées ou crudités aux choix
salade de concombre à la crème ou salade coleslaw ou salade de céleri ou tomate mozzarella ou salade de perle au surimi ou salade de lentilles au saumon fumé ou salade de pâte tricolore ou salade francomtoise
Plateaux de viandes froides et charcuteries
1 tranche de rôti de porc , 1 tranche de rosbif , 1 pilon de poulet , 1 tranche de rosette, 1/2 tranche de terrine de lapin , 1/2 tranche de terrine de saumon mayonnaise, moutarde, cornichons
Fromage
Brie, Saint nectaire , chévre et salade
Dessert
salade de fruit frais ou 3 mignardises sucrées/pers
BUFFET FROID A 27,50€/PERS
( tarif à emporter )
Les verrines
verrine tartare de saumon
verrine lentille magret de canard
Les brochettes
brochette de crevettes ,ananas
Les salades composées
salade de perles marine, surimi, œufs de truite, crème aneth
légumes du soleil marinés
tomate mozzarella à l’huile d’olive et basilic
salade grecque ( concombre, poivrons, fêta )
Melon
Viandes froides et charcuteries
1 tranche de jambon de serrano, 1 tranche de rosbif, 1 tranche de gigot d’agneau,1 tranche de Jambon de Reims,1 médaillon de foie gras,1/3 de blanc de volaille mariné,1/2 tranche de saumon fumé
Condiments : mayonnaise, moutarde, cornichons, olives
Salade verte noix et lardons
Fromage
Chaource, Saint nectaire, chèvre frais mariné, comté
Buffet de Dessert
salade de fruit frais, île flottante, mini Paris Brest
ou
Gâteau au choix
Possibilité de livraison : 0.50€/km aller retour
BUFFET FROID A 16€/PERS
Les crudités ( 3 aux choix )
carottes ou concombres à la crème ou céleri rémoulade ou céleri aux pommes ou coleslaw ou tomates
Les salades composées(3 aux choix)
piémontaise ou pâte tricolore ou pomme de terre hareng ou pomme de terre classique ou salade de riz ou salade grecque ou taboulé
Les viandes froides et charcuteries
2 tranches de rôti de porc , 2 tranches de rosette, 1/2 tranche de terrine de campagne , 1/2 tranche de jambon blanc, 1 pilon de poulet mayonnaise, moutarde, cornichons
1 tranche de roast-beef suppl. de 1,20€/pers
1 tranche de terrine de saumon suppl. de 1,30€/pers
Fromage
Brie, chèvre , salade
Dessert
tarte aux fruits ou mousse au chocolat ou Paris Bres
BUFFET FROID A 22€/PERS
Les verrines
verrine lentille magret de canard
verrine tomate et fromage frais
opéra au saumon
4 salades composées ou crudités aux choix
salade de concombre à la crème ou salade coleslaw ou salade de céleri ou tomate mozzarella ou salade de perle au surimi ou salade de lentilles au saumon fumé ou salade de pâte tricolore ou salade francomtoise
Plateaux de viandes froides et charcuteries
,2 tranches de rosbif , 2 tranches de rôti de porc, 1 pilon de poulet , 1/2 tranche de lapin ,rillette de saumon frais et saumon fumé
Saumon entier froid supplement de 5€/pers ou terrines
mayonnaise, moutarde, cornichons ,olives
Fromage
Brie, Saint nectaire, gouda aromatisé et salade
Dessert
Salade de fruits frais ou 3 mignardises sucrées par personne